POGGIO DORATO
ROSSO TOSCANO
Indicazione Geografica Tipica
Vitigno: Ciliegiolo in purezza
Anno d’impianto: 1970 e 2004 terreno argilloso altitudine 100 mt, forma di allevamento ad archetto sesto d’impianto 2,45x85.
Vinificazione: Raccolta manuale, fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a temperatura controllata a 25 °C e macerazione nelle bucce per ca 15-18 gg, affinamento in vasche d’acciaio.
Note organolettiche: Colore rosso rubino con sfumatura violacee. Al naso è fine ed elegante con aromi fruttati, in particolare di ciliegia, con la maturazione del vino evolve verso aromi di marasca e frutti di bosco
